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スーパー用語集

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  • ショーケース陳列
    しょーけーすちんれつ

    ショーケース陳列とは、商品をショーケースと呼ばれるケースの什器に入れて販売することである。商品が常にケースに入っているため、温度管理をすることが容易であり、生物や傷みやすい商品などに使用されることが多い。また、アイスクリームなどの冷凍の商品にも使用される。陳列した商品は汚れにくく、高級感を出すことも可能であり、洋菓子店や肉屋などの対面販売でも使用。欠点は、ケースに覆われているため、商品の陳列がしにくくすべてが見えないということである。そのため、ショーケースの底の方にある商品に関しては、顧客が手に取りづらくなる。また、賞味期限などの管理がしにくくいため、商品補充の際には工夫が必要である。

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